เงินบริจาคของคุณจะนำไปจัดซื้ออุปกรณ์สำหรับการดำเนินการ Cateringให้กับเด็กเเละเยาวชนกลุ่มด้อยโอกาส190คน
โครงการครัวลูกเหรียง Catering เป็นการต่อยอดการทำงานของครัวลูกเหรียงให้กว้างและครอบคลุมความต้องการของลูกค้าให้มากขึ้น และจะสามารถรองรับการฝึกอาชีพของเด็ก ๆ กลุ่มเปราะบางที่ต้องการประกอบอาชีพเชฟ ให้สามารถสร้างรายได้ให้กับตนเองและครอบครัว รวมทั้งระดมเงินทุนสำหรับกิจกรรมของลูกเหรียงในอนาคตได้ สุดท้ายเพื่อให้ทุกคนสามารถใช้ชีวิตได้อย่างปกติและเปี่ยมไปด้วยศักดิ์ศรีของความเป็นมนุษย์
ครัวลูกเหรียงได้มุ่งมั่นการทำอาหารพร้อมกับพัฒนาฝีมือเชฟท้องถิ่น ที่เป็นน้องๆในพื้นที่ ให้เป็นที่รู้จักของประชาชนทั่วไปในระดับหนึ่ง จากการฝึกฝนและเปิด Chef’s Table อย่างต่อเนื่อง ทำให้ทีมเชฟมีการเติบโต ทั้งจำนวนเชฟที่เข้ามาร่วมทีม ทักษะฝีมือ และความเร็วในการทำงาน ด้วยศักยภาพที่เพิ่มขึ้นนี้ ประกอบกับการสำรวจความต้องการของตลาด พบว่า มีหน่วยงานทั้งภาครัฐและเอกชน ซึ่งได้มีโอกาสชิมอาหารซึ่งปรุงโดยครัวลูกเหรียง มีความต้องการที่จะให้จัดเลี้ยงในการสัมมนาและการประชุมต่าง ๆ จากทั้ง 2 ปัจจัยนี้กลุ่มลูกเหรียง จึงมีความตั้งใจขยายการให้บริการเรื่องอาหาร จากเดิมเน้นการทำอาหารในรูปแบบ Chef’s Table และจัดเลี้ยงในครัวลูกเหรียง เพิ่มเรื่องการให้บริการอาหารว่างและอาหารสำหรับหน่วยงานต่าง ๆทั้งในและนอกสถานที่ รวมทั้งการดำเนินด้านอาหารสำหรับกิจกรรมของลูกเหรียงเองด้วย
ครัวลูกเหรียง Catering จึงเกิดขึ้นจากความต้องการขยายงานการให้บริการอาหารออกไปนอกสถานที่ เพื่อให้ตอบโจทย์ลูกค้าด้านการบริการอาหาร และเป็นการต่อยอดการทำงานของครัวลูกเหรียงให้กว้างและครอบคลุมความต้องการของลูกค้าให้มากขึ้น และจะช่วยให้สามารถรองรับเด็ก ๆ กลุ่มเปราะบางที่ต้องการประกอบอาชีพเชฟ ให้ได้รับการอบรมและฝึกปฏิบัติจากครัวลูกเหรียงให้สามารถประกอบวิชาชีพ สร้างรายได้ให้กับตนเองและครอบครัว รวมทั้งระดมเงินทุนสำหรับกิจกรรมของลูกเหรียงในอนาคตได้ สุดท้ายเพื่อให้ทุกคนสามารถใช้ชีวิตได้อย่างปกติและเปี่ยมไปด้วยศักดิ์ศรีของความเป็นมนุษย์ เนื่องจากเดิมที่ไม่มีความพร้อมด้านการบริการ อุปกรณ์ เต็นท์ โต๊ะ เก้าอี้ อุปกรณ์ใส่อาหาร จึงต้องการระดมทุนเพื่อจัดซื้ออุปกรณ์ดังกล่าว เพื่อสามารถดำเนินธุรกิจ Catering ได้
1. บริการอาหารที่ครัวลูกเหรียง และให้บริการจัดเลี้ยงอาหารนอกสถานที่อย่างเต็มรูปแบบ
2. Menu Set Box & Snack Box
3. วิทยากรสอนด้านอาหารสำหรับเด็กเยาวชนที่สนใจเป็นเชฟ
4. เพื่อสร้างอาชีพและทางเลือกสำหรับเด็กเยาวชน และกลุ่มด้อยโอกาสให้เป็นเชฟท้องถิ่น
นอกจากนี้โครงการนี้ได้รับความร่วมมือจาก
#ครัวลูกเหรียง #กลุ่มลูกเหรียง
ระดมทุนผ่านอาหารในรูปแบบ Chef Table และเปิดประสบการณ์ใหม่ด้วยการไปร่วมเรียนรู้กับเชฟมิชลินสตาร์ เพื่อระดมทุนผ่านอาหารในพื้นที่และส่วนกลาง
พัฒนาฝีมือเชฟท้องถิ่น ที่เป็นน้องๆในพื้นที่ ให้เป็นที่รู้จักของประชาชนทั่วไปในระดับหนึ่ง
ขยายงานการให้บริการอาหารออกไปนอกสถานที่ เพื่อให้ตอบโจทย์ลูกค้าด้านการบริการอาหาร และเป็นการต่อยอดการทำงานของครัวลูกเหรียงให้กว้างและครอบคลุมความต้องการของลูกค้าให้มากขึ้น
อบรมและฝึกปฏิบัติจากครัวลูกเหรียงให้สามารถประกอบวิชาชีพ สร้างรายได้ให้กับตนเองและครอบครัว
สำรวจอุปกรณ์วัสดุที่ต้องการ สำหรับการดำเนินการ Catering
จัดเตรียมเมนูอาหาร และ เมนูอาหารว่าง
จัดหาวิทยากรด้านอาหารเพื่อให้ความรู้กับเยาวชนบ้านลูกเหรียงที่สนใจเป็นเชฟ
ระดมทุนผ่านทางเทใจ เพื่อนำเงินทุนไปจัดซื้ออุปกรณ์ต่างๆ
ส่งเสริมและสร้างอาชีพทางเลือกให้เด็กเเละเยาวชนกลุ่มด้อยโอกาสให้เป็นเชฟ หรือผู้จัดการด้านอาหารด้วยการปฏิบัติงานจริง
รายการ | จำนวน | จำนวนเงิน (บาท) |
---|---|---|
อุปกรณ์สำหรับจัดไลน์บุฟเฟ่ต์ ได้แก่ Chafing Dish ถาดอุ่นอาหาร 10 ชุด , Beverage Dispenser เครื่องจ่ายน้ำหวาน 3 ชุด ทัพพี, ช้อนตักอาหาร, เจลจุดอุ่นอาหาร, ตะเกียงจุดเจลแอลกอฮอล์ | 10ชุด | 28,090.00 |
อุปกรณ์ครัวนอกสถานที่ เตาแก๊สหัวเร่ง และหม้อ กระทะ ตะหลิว | 1ชุด | 17,200.00 |
ชุดช้อน ส้อม มีด ช้อนเล็ก ช้อนกลาง ชุดละ 1499 บ. (1 ชุด มี 6 Set ) | 17ชุด | 25,483.00 |
ชุดถาดอาหารว่างพร้อมแก้ว | 100ชุด | 11,000.00 |
จาน ชาม และถ้วย | 500ใบ | 38,000.00 |
โต๊ะกลมจัดเลี้ยงและเก้าอี้ ผ้าปูโต๊ะ ผ้าคลุมเก้าอี้ (แต่ละชุดประกอบด้วยโต๊ะและเก้าอี้ 7 ตัว / ชุด) | 10ชุด | 117,000.00 |
โต๊ะพับแบบยาวสำหรับวางอาหารและเตรียมอาหาร | 10ตัว | 30,000.00 |
เต็นท์สีขาว ขนาด กว้าง 5 ม. ยาว 12 ม. เสาขาสูง 2.5 ม. | 5หลัง | 150,000.00 |
ค่าตอบแทนผู้รับผิดชอบโครงการ 10,000 บ. | 7เดือน | 70,000.00 |
รวมเป็นเงินทั้งหมด | 486,773.00 | |
ค่าสนับสนุนเทใจ (10%) | 48,677.30 |
กลุ่มลูกเหรียงเน้นในการทำกับเด็กเปราะบาง โดยยึดหลักการให้เยาวชนอยู่กับครอบครัว และให้การสนับสนุนด้านต่าง ๆ เช่น ทุนการศึกษา เสื้อผ้า รวมไปถึงอาชีพของผู้ปกครองเด็ก นอกจากนี้ลูกเหรียงยังมีบ้านพักชั่วคราวกึ่งถาวรสำหรับเด็กและสตรีที่ได้รับผลกระทบจากความรุนแรง ที่ไม่มีครอบครัวที่พึ่งพา
ดูโปรไฟล์ร่วมกันระดมทุนเพื่อสนับสนุนโครงการนี้
สร้างเพจระดมทุนให้โครงการนี้